京都亀岡 湯の花温泉 すみや亀峰菴

先日、仕事の忙しさの間隙をぬって「温泉旅行」に行ってきました。平日プランで少しお安く行けるので、ちょっと奮発して「京懐石」などを戴きに。

 亀岡 湯の花温泉 すみや亀峰菴
http://www.sumiya.ne.jp/

近場ならどうしても「有馬」が思い浮かぶので、今まで全く「ノーマーク」の亀岡 湯の花温泉。大阪から1時間弱で到着です。温泉宿（ホテル）がポツポツと点在しているだけで「温泉街」といった「街並み」はありません。各々、宿の中で過ごすしか無いって感じですね。


小さな「藁葺き屋根の門」をくぐると、風情のある佇まいの外観。しかし、建物内は「和モダン風」で統一されています。チェックインのために通された「ライブラリー」と呼ばれる空間も、陶芸作品を中心にアートが展示されていました。また大きな１枚ガラスの向こうには「緑の木々」が。部屋のほの暗さとのコントラストが「写真のように」素晴らしい！！紅葉時期はさぞかし素晴らしい眺めなんでしょう。

掘りごたつがある、シンプルでこれまた窓から「緑の木々」が溢れんばかりのお部屋に通された後、夕食前の「温泉」に。

「お風呂」はというと、まあまあ・・・。「温泉」もこれと言った特長もない「普通のサラッとした透明の温泉」です・・・。すいていたので、ほぼ貸切り状態でのんびりとほっこりと。「貸切り」と言えば、このお宿には本館から徒歩で５分ほどもかかる山の中に「貸切り露天風呂」があります。散歩がてら歩いてみたのですが、真冬や天気が悪い日は相当ツラそう。またそれぞれタイプの違う「露天風呂付きのお部屋」も７室ほどあるようです。お忍び旅行にはうってつけ？

さ〜て、６時３０分。待ちに待った「夕食」です。

春「筍」、夏「鮎、鱧」、秋は「松茸」、冬は「カニ」「ボタン鍋」を基本に季節の会席が自慢のようです。ここ湯の花温泉は「京の奥座敷」と呼ばれているらしくやはり「京懐石」。

まずは「八寸」
この中にあった「地鶏の燻製」が美味しかった〜。

 さらに「お造り」
平目と槍烏賊　これも旨い！！

次に「土瓶蒸し」やった〜！
具は、そう「松茸」と「鱧ハモ」です。あ〜、美味しい。このあたりでビールから焼酎へ。お酒も進む〜。

さらに「鱧しゃぶ」
淡路の「ハモすき」も旨かったんですが、やはり「京風」、薄味の出汁にさらっとくぐらせて戴くのですが、繊細な仕事がされています。当然「骨切り」されているのですが、「皮面」に皮が少ししか付いていません。普通「皮面」は全面「皮」ですよね。背中央の3mm程度しか皮が残されていません。だから、皮の臭みもありませんし歯ごたえすら無いのです。たぶん、皮が全く無かったら身はバラバラになるので、それを防ぐ最低限だけを残しているんでしょうね。

 焼き物「かます」
これ、本当に旨かった！！　カマスって好きでなかったんですが、私のこれまでの「カマスのイメージ」が根底から覆されました。柚子味噌風味という料理法も絶品だったんですが、なんと言ってもカマス自体の身の「ホクホク感」「脂の乗った味」が最高！！カマスってこんなにも美味しかったんや〜。
SGさん、是非是非、釣ったカマス食べさせてください。

最後に「お酢の物」
ホタテとレンコンの酢の物。繊細な味わい、見た目も美しく まさに京料理って感じの一品。

 締めの「ご飯もの」はお釜（京風に「おくどさん」）で炊いた白米、しかも「新米」。うまい！！おかわりまでしてしまいました。

朝食もこの「おくどさん」で炊いた新米ご飯に、焼き魚、お野菜などなど。美山産の「平飼い地鶏の生卵」で「卵かけご飯」がおすすめ。



近場で美味しい京料理と温泉を堪能。また行きたいと思わせてくれるお宿でした。次は紅葉やホタルの時期に是非とも。